Les Entrées

- Papillote croustillante de chèvre affiné aux noisettes, sur tagliatelles de légumes, vinaigrette au miel pays 


16.00 €


- Terrine de poulet boucané au lait de coco, chutney d’ananas et crème fouettée au rhum vieux  

18.00 €


- Velouté de patate douce et boudin créole, émulsion de piment doux gratiné

 

18.00 €


- Crevettes en robe de noix de coco et salade composée,  vinaigrette au maracudja


17.00 €

- Gratin d’acoupa au curry et orange, concombre à l’aneth

15.00 €

 

 

 

 

- Salade de couac et Saint-Jacques mariné au gingembre, Tarama « Guyanais » (œufs de poisson, poisson boucané, citron, piment doux)

19.00 €

- Tranche de foie gras maison, compote de banane et miel, toasts


22.00 €


- Charlotte d’aubergine et courgette au basilic, coulis de tomate au vinaigre de balsamique



14.00 €