Réveillon de la St Sylvestre 2016

Menus enfants en bas de page

115 €uros /pers

Apéritif au choix
(ou coupe de champagne)
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Mise en bouche
Petit choux au crabe et chadec, huile d’aneth 
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 Foie gras maison mi-cuit, compote de figues, toast
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Carpaccio de Saint Jacques, caramel de giromon, chantilly tiède au boudin créole
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Granité d’oseil pays (bisap) au champagne
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Tournedos de Chapon fermier farci au parépou, jus de cuisson à la truffe,
escalope de foie gras pôelé, blinis de pomme de terre et patate douce
Ou
Duo de Crevettes et médaillons de langoustes rôties à l’ail, crème de citronnelle,
jicama et écume de gingembre
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Croustillant de chèvre local et noix de toukas
Au miel
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Parfait glacé au rhum vieux et citron confit,
enrobé de chocolat craquant, caramel à l’orange
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Café ou thé et ses Mignardises
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1 Eau minérale par 2 pers
1 bout de Champagne Mumm pour 2  pers
Ou 1 bout de vin pour 2 pers ou vin  au verre (sur sélection proposée )


MENU Grand Enfant


50 €uros /pers

Apéritif
(Soda ou Jus de fruits)
Mise en bouche
Petit choux au crabe et chadec, huile d’aneth 
***
 Foie gras maison mi-cuit, compote de figues, toast
OU
Carpaccio de Saint Jacques, caramel de giromon,
chantilly tiède au boudin créole
***
Tournedos de Chapon fermier farci au parépou, jus de cuisson à la truffe
escalope de foie gras pôelé, blinis de pomme de terre et patate douce
OU
Duo de Crevettes et médaillons de langoustes rôties à l’ail, crème de citronnelle,
jicama et écume de gingembre
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Parfait glacé à la fraise
crème anglaise


MENU petit Enfant (jusquà 12 ans)

30 €uros/pers
Apéritif
(Soda ou Jus de fruits)
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Mise en bouche
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Entrecôte, légumes 
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Parfait glacé à la fraise, crème anglaise

ACOMPTE DE 50% POUR TOUTE RESERVATION